Malzemeler
- 1 büyük baş soğan
- 2 adet tatlı yeşil biber
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- Kaya tuzu, zerdeçal, toz tarçın ve taze çekilmiş karabiber
- 200 gr ince kıyılmış kuzu kuşbaşı
- 400 gr taze kestane, (Önceden Pişirilmiş) soyulmuş ve temizlenmiş
- 1 dilim ananas
Yapılışı
Etleri küçük bir tencerede az miktarda su ile en az 1.5 saat kısık ateşte haşlayınız, iyice yumuşadıktan sonra ana yemeğe 2-3 kepçe suyu ile birlikte ekleyeceğiz. Şimdilik bir köşede dursun!
Bir yandan tavada sırasıyla soğanları, biberleri soteleyiniz. Kavrulmaya başladığında haşlanmış ve sonrasında soyulmuş kestaneleri de ekleyerek sotelemeye devam ediniz.
Tam rengini aldığında zaten pişmiş ve beklemekte olan etleri ve az miktarda suyunu ekleyerek tavada güveç kıvamına getiriniz. Baharatları ekleyerek son tatlandırmaları yaptıktan sonra ufak dilimlenmiş ananasları olaya dahil edip altını kapatınız. Aynı versiyonun etsiz tariflerini yapanlar, direk dolaptan et suyu kullanabilirler.
Sporcular Enerji ihtiyaçlarını karşılayabilmek için yanına bir miktar et suyuna kuş üzümlü ve çam fıstığı benzeri yemişler eklenmiş pirinç pilavı tercih edebilirler. Tahılsız diyet veya İmmünolojik Diyetin İlk Safhalarını yapanlar kullanmamalıdır!
Kestaneli Kuzu Kavurma Tarifi Uzman Diyetisyen Sahir Beyaz (Aykırı Diyetisyen) Tarafından Yaratılmış Özgün Bir Tariftir!
Afiyet olsun!
