Merhabalar; eğer daha önce tahılsız ekmek tarifimi deneyip beğendiyseniz bu tarife herkesin bayılacağının garantisini veriyorum. Hatta bu iddiamı şöyle sürdüreyim.
Dönem dönem tahılsız diyet yaptığımda benim için endişelenen, böyle hayat mı olur, nasıl doyuyorsun evladım; diyen kişilere çayın yanında ikram ettim. Neredeyse bana kalmıyordu! Ayrıca bu kek hem çok doyurucu hem çok besleyici. Hadi mutfak başına çocuklar ya da içinizdeki çocuk kek bekliyor.
Malzemeler
- 1 çay bardağı toz haline getirilmiş kavrulmamış tuzsuz badem
- 2 su bardağı toz haline getirilmiş kavrulmamış tuzsuz fındık
- 1 su bardağı toz haline getirilmiş kavrulmamış tuzsuz kaju
- 1 su bardağı toz haline getirilmiş Hindistan cevizi
- 1 çay bardağı keçi boynuzu unu
- 100gr ekşi krema
- 1 su bardağı portakal suyu veya elma suyu**
- 300 gr robottan çekilmiş olgunlaşmış Hurma, (robottan çekerken azıcık su ekleyin)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı Tahin
- 12 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 8 yumurta
Yapılışı
Yumurtaları, elma suyunu, tahini ve zeytinyağını 30 saniye çırpın. Ayrı bir kapta hazırladığınız diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyip homojen bir şekilde çırparak kek hamuru kıvamında bir hamur yapın. İyice yoğurtmakta fayda var böylece hurma homojen bir şekilde dağılırken kekin sonradan iyi kabarması sağlanıyor. Yağın geri kalanı ile yağladığınız borcama koyarak önceden 180 C de ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin. İyice kabarmasını isteyenler hayal kırıklığına uğramasın bu kek böyle oluyor. Kesinlikle sıcakken tatmayın tadı oturmamış oluyor.
**Portakal GAPS diyetinde çocuklara dikkatli verilmesi gereken meyvelerdendir. Bu nedenle elma suyunu kullanarak daha güvenli bir tarif yapabiliriz. Ancak yetişkinler olarak kendinize yapıyorsanız ve siz de benim gibi tarçınlı portakallı kek seviyorsanız neden olmasın.
