Malzemeler:
- 200 gr kırmızı et
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tane kırmızı pancar
- 1 yemek tabağı (tepeleme) doğranmış beyaz lahana
- Maydanoz, dereotu
- 4-5 yaprak ıspanak
Yapılışı:
Küp küp doğranmış soğanları, pancarı ve lahanayı birlikte 
zeytinyağı ile soteliyoruz. Soğanlar biraz pembeleşince biraz salça ekleyip 1-3 dk sotelemeye devam ediyoruz. Önceden iyice pişirdiğimiz et ve et suyumuzu da ekleyip 7-8 dakika kaynattıktan sonra ıspanakları ekliyoruz. Pişmeye yakın kalan yeşilliklerimizi de ince ince doğrayıp kaynayan çorbamıza ekliyoruz. Bizim gibi sarımsağın tadını seven kişiler sarımsakları rendeleyip son aşamada koysun bir miktar pişirmeye devam etsin. Böylece sarımsakta yararlı bir uyaran olan allisin sarımsakta kalacaktır. Bol limon ve istediğimiz baharatlarla tatlandırdığımız çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun…
Yararlı Bilgiler Köşesi:
- Ekleyeceğiniz baharatlar arasında kimyon, zerdeçal ve karabiber bulundurun. Zira bu üçlü mükemmel bir indirekt antioksidan kombinasyonudur. Yağ yakarken hastalıkları da kapı dışarı atmış olursunuz.
- Bu tarifte kırmızı et yerine tavuk kullanılsa belki de daha lezzetli ve yararlı olabilir. Zira bu soğuk kış günlerinde kırmızı ete göre doğal yetişmiş kanatlı etlerinin beyaz kan hücreleri üzerindeki regülatif etkisi daha anlamlı.
- Su içmenin unutulduğu bu kış aylarında sıvı alımını artıran yiyecek türleri tercih edin. Bu vücut direncinizi artırırken aynı zamanda kilo vermenize yardımcı olur.
- Güzel kızları ile ünlü eski sovyet ülkelerinde kışın en çok tüketilen sebze sülfürlü yapısı ile cildi gençleştiren lahanadır.
Banu Aksan hanımefendiye ait bir tariftir.
