Kliniğimizin hemen önünde ekili olan yenidünyaları gören Gaziantepli bir hastamızın ufkumuzu açması neticesinde bu tarifimizi sizinle paylaşıyoruz. Türkiye’de bu mevsimde kaçırılmadan yapılması gereken bu tarifi mutlaka siz de deneyin. Tarif Tahılsız bir tariftir.
Malzemeler
- 2 kilo yeni dünya
- 2 kilo yağlı köftelik kıyma
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Sade Yağ(Tepsiyi yağlamak için)
Süslemek İçin
- 2 tane taze domates
- 3-4 kırmızı biber
- 3-4 adet yeşil biber
Yapılışı
Yenidünyalar yıkanıp bıçak yardımıyla ikiye ayrılır. Çekirdeklerinizi elinizle çıkardıktan sonra içerisine karabiber ve tuzla yoğurduğumuz kıymamızı dolma gibi dolduralım ve şekildeki gibi tepsiye dizelim. 
En üst kısma süslenecek malzemeleri yerleştirelim. Yenidünyalar suyunu bıraksın diye tuzun bir kısmını en son aşamada üste de serpebilirsiniz. Bu yemeğe fazladan su eklemenize gerek olmaz. Yenidünyaların bıraktığı suda pişen kıymalar karamelize bir tat verir. Önceden 220 C de ısıtılmış fırında 30 dk da hazır oluyor.
Herkese afiyet olsun.
Diyetisyen Sahir BEYAZ
