Sizden gelen köşemizden bir şaheser daha. Hatay mutfağından, lezzeti dillere destan bir ana menü. Bazısı sulandırıp çorba kıvamında tüketmeyi sever ben ara kıvamında severim. Hadi başlayalım…
Malzemeler:
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
250 gr kuşbaşı et yada tavuk eti
500-600 gr balkabağı veya beyaz kış kabağı
1 litre su (Çorba tadında olması için 2 litre konmalı arayı bulun)
500 gr tuzlu yoğurt
Üzerine bol nane
Yapılışı:
Tercihen antrikot olan etimizi önceden su ile haşlayarak pişiriyoruz. Ardından İnce ince doğradığımız soğanları çok az yağ ile soteliyoruz. Doğradığımız kabaklarımızı da tenceremize koyup 2 dakika daha soteleyip üzerine et suyumuzla birlikte etimizi ekliyoruz. Kabaklarımız pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırmadan pişiriyoruz. Tuzlu yoğurdumuzu son aşamada tencereye ekleyip tamamıyla çözünene kadar karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatmadan yaklaşık 10 dakika kadar daha kısık ateşte pişirip içine sarımsak ve üzerine nanemizi ekleyip çorbamızı servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyetler Olsun…
Mümine hanıma ait bu tarif Gülşah hanım tarafından yapılarak servise hazır hale getirilmiş…
Ben de Tarif Yazmak İstiyorum Diyorsanız Tıklayın…