Malzemeler
• Yarım kilo bamya
• 1 iri köy domatesi
• 5-6 tane Samandağ biberi(Acı sevenlere)
• 4-5 Diş sarımsak(Çin malı olmasın)
• 2 adet soğan(Düz Soğan işte )
• 1 Çay bardağı zeytinyağı(Soğuk sızma)
• 2 çay kaşığı kaya tuzu
• Yarım Çay bardağı taze sıkım limon suyu
• Dere otu Azıcık(Süslemek için)
Yapılışı
Bamyaları ayıklayıp az tuzlu ve limonlu suda haşlayalım. İnce doğranmış soğan ve biberi granit bir tavada zeytinyağı ile kavurmaya başlayalım. Domatesin kabuğunu soyarak rendeleyelim, sarımsakları da eliniz değmişken rendeleyiverin. Soğanlar pembeleştikten sonra domates ve sarımsağı tavaya ekleyelim. Domates suyunu çekince içine tuz ve bamyaları ilave edip kaşıkla karıştırmadan kapağı kapalı sallayalım. Bunu 3-5 dakika daha bu şekilde kavuracağız. Burada zeytinyağının tadı için kavga çıkaran vatandaşlar bamyalarla birlikte 1 kesme şeker atarsa o keskin tad gider amma velakin(Hakan Peker’i yad ettim) ben o tada aşığım. Dokunmayın o tada sevin o tadı. E hadi afiyet olsun
